La noix de muscade

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La noix de muscade a la réputation d’être un puissant aphrodisiaque. Ingérée à très fortes doses, elle constitue également un dangereux psychotrope – ce qui ne l’empêche pas, en petite quantité, de n’avoir que des bienfaits !

 

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Description

La noix de muscade est en réalité la graine d’un fruit tropical poussant sur le muscadier. À l’origine, cet arbre de la famille des Myristiacées  poussait uniquement sur la terre des îles Banda, en Indonésie. De la partie charnue du fruit, on tire une autre épice très goûteuse que l’on appelle « macis » ou « fleur de muscade ». Avec son fort parfum de poivre et de cannelle, cette dernière est surtout utilisée dans les charcuteries et dans les mélanges d’épices.

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