Extrait de fleur d’oranger

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L’eau de fleurs d’oranger permet d’agrémenter de nombreux desserts. Elles est le plus souvent utilisée dans la pâtisserie marocaine mais vous pouvez aussi l’utiliser dans une salade de fraises ou dans un entremet.

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Description

L’extrait naturel de fleur d’oranger est obtenu par mélange de différents extraits obtenus par distillation à la vapeur d’eau, ou par extraction aux solvants alimentaires des seules fleurs du bigaradier.

Il a une odeur fleurie (oranger), verte, un peu sèche, légèrement épicée (poivre), un peu iodée, avec une petite note vanille, de crustacé, légèrement amandée.

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