Graines De Coriandre (100 g)

4.00

la coriandre est une des plus anciennes épices du monde; les premiers signes de son existence se trouvent dans des vestiges archéologiques remontant à plus de 7000 ans.
C’est une plante pas plus grande que 60 à 70 cm, les fleurs apparaissent au début de l’été, sont de couleur rose-blanc et en inflorescences à ombelles.
Le fruit, une petite sphère, est communément appelé graine: jaunâtre et pleine de rainures, c’est l’épice que nous connaissons tous.

La coriandre se sème directement à l’extérieur au printemps, dans une zone ensoleillée, un sol fertile et meuble. Pour récolter les graines, couper les plantes quand les fruits sont presque mûrs (Juillet), les pendre dans un endroit frais. Quand elles sont sèches , les battre doucement et recueillir les graines séchées.

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Description

les graines de coriandre s’utilisent telles des épices de conservation pour des olives et légumes, on utilise aussi les graines de coriandre pour parfumer les condiments au vinaigre comme les cornichons.

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